Char-Broil Evolve Electric es lo último en barbacoas domésticas gracias a su flexibilidad adicional con zonas de cocción dobles, control inteligente mediante aplicación y sonda de temperatura.

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Introducción

Esta barbacoa de precisión con autolimpieza es lo último en precisión y comodidad.

Especificaciones

• PVP: 1.199,00 €
• Tamaño (Dimensiones): 1236 x 579 x 1137 mm
• Fecha de lanzamiento: 2024
• Número de modelo: Char-broil Evolve Electric
• Accesorios: 4x placas de grill, cepillo, 2x sensores de temperatura
• Número de compartimentos: 2
• Características especiales: Aplicación inteligente, sondas de temperatura

Características principales

Alimentación eléctrica: Se conecta a una toma de corriente estándar para proporcionar una potencia constante desde el principio hasta el final de la cocción.

Control de temperatura de doble zona: Dispone de dos elementos independientes, ambos regulables entre 90 °C y 370 °C.

Aplicación inteligente: Se conecta a Wi-Fi para controlar la temperatura de la parrilla y de la sonda mediante una aplicación inteligente.

Diseño y características

• Barbacoa grande con espacio de almacenamiento
• Control de doble zona
• Aplicación inteligente y sondas de temperatura

Evolución de la Char-Broil Smart-E, la Char-Broil Evolve Electric (también disponible en versión de gas) mejora muchas cosas respecto al modelo del año pasado, empezando por la instalación. Mientras que el año pasado se tardó una eternidad en montar la barbacoa, el modelo de este año es mucho más rápido de montar, aunque todavía tendrás que reservar al menos 30 minutos para terminarla.

La Char-Broil Evolve Electric, una gran barbacoa de tamaño normal con ruedas, presenta varias mejoras importantes con respecto a la original, como un organizador de cables en la parte posterior para el cable de alimentación cuando no se utiliza.

Char-Broil también ha mejorado la puerta de almacenamiento, de modo que el nuevo modelo tiene una puerta de ancho completo, lo que facilita el almacenamiento de objetos en el interior; la puerta de la Smart-E era solo de medio ancho.

En este modelo hay dos estantes, como en la Smart-E, pero éstos han dado un paso atrás. En la Smart-E, los estantes podían plegarse y desplegarse con facilidad. Con la Evolve, hay un mecanismo de bloqueo más complicado, y los estantes, que tienen ganchos para herramientas, han de ser retirados por completo y luego volver a colocarlos verticalmente para su almacenamiento. Es mucho más complicado y no entendemos por qué Char-Broil ha cambiado este diseño.

Abre la tapa, y ahora hay cuatro placas emisoras, encima de las cuales se asientan las cuatro placas de la parrilla. Es decir, una más de cada en comparación con la Smart-E. El cambio se debe a que la Evolve tiene ahora dos elementos calefactores, para el control individual de cada lado de la barbacoa. Es una mejora brillante, ya que podemos cocinar alimentos más delicados, como pescado, en un lado a una temperatura más baja y carnes a una temperatura más alta en el otro lado.

También hay una rejilla de calentamiento que recorre todo el ancho de la barbacoa, que se puede utilizar para mantener la comida caliente o para el pan antes de servir la comida.

Los accesorios incluyen una placa de cocción y una piedra para pizza. Como no hay opción de ahumado integrado como en la barbacoa eléctrica y ahumador Ninja Woodfire OG701EU, puedes comprar una caja de ahumado de hierro fundido y utilizar virutas de madera para infundir a tu comida un verdadero olor ahumado; o, puedes simplemente añadir virutas de madera directamente a la parrilla, aunque esto se quema de forma menos controlada.

El control principal se realiza a través del gran panel de control de la parte delantera. Cuando se enciende por primera vez, el dial controla la temperatura de ambos lados a la vez, con un ajuste máximo de 370 °C. Usando el control táctil, pudimos seleccionar cualquier lado y controlar la temperatura por separado. Es un sistema de control brillante y con más flexibilidad que el dial básico de la Weber Lumin.

Un indicador de temperatura muestra en qué punto se encuentra la barbacoa y emite un pitido cuando alcanza la temperatura programada. Para alcanzar la temperatura máxima, la barbacoa tarda unos 25 minutos en precalentarse; un poco menos si la temperatura es más baja.

La novedad de este modelo es el temporizador, que pudimos programar mediante el control táctil y el dial. Tener un temporizador es una forma muy útil de tener un recordatorio para comprobar la comida y darle la vuelta si es necesario.

Char-Broil incluye dos sondas de temperatura con esta barbacoa, aunque hay cuatro puertos en la barbacoa, por lo que puedes comprar dos adicionales si es necesario.

Cada sonda tiene una lectura de temperatura específica en la pantalla principal, para que puedas ver cómo se está cocinando la comida y retirarla cuando esté lista.

No hay forma de establecer una temperatura objetivo a través de los controles frontales. Para eso se necesita la aplicación, que nos permitió conectar la barbacoa a nuestra red Wi-Fi.

Desde la aplicación, una vez que la barbacoa está encendida, podemos ajustar la temperatura de la parrilla y recibir una alerta cuando la barbacoa está lista, y podemos establecer temperaturas objetivo para cualquier sonda conectada. Esto se puede hacer de forma manual, pero la aplicación también tiene una base de datos de temperaturas para casi todo, como carne, pollo y pescado.

Cuando los alimentos alcanzan la temperatura, la aplicación emite un pitido para avisarte. Es un sistema práctico para cocinar diferentes alimentos y asegurarse de que están totalmente cocinados. El sistema de Char-Broil no es tan inteligente como el del Meater 2 Plus, en el que la app te indica que retires los alimentos antes de tiempo, sabiendo que seguirán calentándose una vez retirado el calor.

Rendimiento

• Cocción brillante
• Control preciso de la temperatura
• Autolimpieza

La ventaja de una barbacoa eléctrica como ésta es que es muy fácil de usar. Enchúfala, enciéndela, ajusta la temperatura y ya está; no tienes que andar con carbones ni bombonas de gas. Y, como la barbacoa es eléctrica, se mantiene a la misma temperatura durante toda la cocción, tanto si se trata de una comida rápida entre semana como de una gran barbacoa.

Nos dimos cuenta de que el lado izquierdo se calentaba más rápido que el derecho, pero solo un poco; una vez que la Char-Broil Evolve Electric estuvo a temperatura, ese ligero desequilibrio no supuso ninguna diferencia.

Como los elementos calefactores están colocados con precisión debajo de las placas, comprobamos que esta barbacoa cocinaba de forma muy uniforme, independientemente de dónde se colocara la comida. Es mucho mejor que los puntos calientes y fríos que solemos tener cuando cocinamos con carbón.

Para saber cuáles son las mejores temperaturas hay que experimentar un poco, ya que las temperaturas objetivo no son iguales a las de un horno. Por ejemplo, para cocinar muslos de pollo en un horno, lo programarías a 180 °C; con la Char-Broil Evolve Electric, lo hicimos a 320 °C para que la piel quedara crujiente, y luego bajamos la temperatura a 220 °C para terminar la cocción y retener la humedad.

Como la barbacoa es tan sensible, es fácil ajustar las temperaturas sobre la marcha para obtener los resultados que queríamos.

A las temperaturas adecuadas, la grasa de los alimentos se desprende y se ahuma, generando el sabor a barbacoa que cabría esperar. A nosotros nos encanta utilizar un ahumador para conseguir un acabado realmente ahumado en la comida.

Con el control de temperatura que ofrece, la Char-Broil Evolve Electric es una cocina de precisión brillante. Al cocinar unas brochetas de pollo, puede resultar difícil conseguir un buen acabado del pollo sin que se queme o se seque.

Aquí, eso no es ningún problema. La cocción uniforme y las temperaturas estables nos permitieron cocinar durante un poco más de tiempo que en una parrilla de carbón, consiguiendo ese acabado perfecto con la humedad retenida.

Para un plato mexicano, cocinamos piña en un lado de la parrilla a alta temperatura para conseguir las marcas de la plancha, y luego utilizamos las rodajas para hacer una salsa.

En el otro lado de la barbacoa, cocinamos el pescado marinado a una temperatura más baja, para cocinarlo bien sin quemarlo. Con la sonda de temperatura, retiramos el pescado en cuanto estuvo cocinado.

El resultado fue un bonito exterior a la parrilla y un interior suave y húmedo, con el bacalao desmenuzándose en trozos perfectos para usar en tacos.

Limpiar una barbacoa es uno de los peores trabajos, pero la Char-Broil Evolve Electric lo hace fácil con un modo de autolimpieza que eleva la barbacoa a su máxima temperatura, incinerando todo lo que quede. Una vez que la barbacoa se ha enfriado, se puede utilizar el cepillo suministrado para limpiar la parrilla y las placas emisoras.

Funciona de maravilla y para las veces que decidimos hacer una limpieza más profunda, las placas son pequeñas, por lo que cada una cabe en un fregadero para facilitar la limpieza.

Lo único que hay que hacer es sacar la bandeja recogegrasa del interior del armario y limpiarla después de cada sesión de barbacoa.

¿Debería Comprarla?

Quieres una cocina cómoda y precisa: Lista para usar cuando la necesites, esta barbacoa cocina con precisión e incluso se limpia sola.

No haces barbacoas a menudo: Es cara, por lo que los que solo hacen barbacoas de vez en cuando pueden estar mejor con un modelo tradicional de carbón.

Reflexiones finales

Estantes laterales aparte, la Char-Broil Evolve Electric es una mejora sobre la brillante Smart-E del año pasado. Con controles duales, sondas de temperatura y una aplicación inteligente, ofrece una cocción de precisión brillante y cómoda desde el principio hasta el final de la cocción.

Veredicto

La Char-Broil Evolve Electric ofrece un control preciso de la temperatura (dividida en dos zonas) para una cocción perfecta. Con control de aplicación y hasta cuatro sondas de temperatura, esta barbacoa me permite tener un control total sobre la cocción. Su modo de autolimpieza hace que la limpieza sea un juego de niños. Lo único de lo que podemos quejarnos es del nuevo diseño de los estantes, que son difíciles de quitar para guardarlos.

Pros

• Control preciso de la temperatura
• Admite hasta cuatro sondas de temperatura
• Autolimpieza

Contras

• Estantes difíciles de quitar

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el rango de temperatura de la Char-broil Evolve Electric?

Cada zona puede controlarse entre 90 °C y 370 °C.

¿Qué accesorios hay disponibles para la Char-broil Evolve Electric?

Puedes comprar sondas de temperatura adicionales, una tapa, una placa de plancha y una caja de ahumado.

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La entrada Análisis y Revisión: Char-Broil Evolve Electric se publicó primero en spaintechblog.

Más limpias y eficientes que las de gas, más fáciles de controlar que las de carbón, las barbacoas eléctricas tienen mucho sentido, pero hasta hace poco no había muchas.

Char-Broil Smart-E Parrilla eléctrica: E-POWER de hasta 370 °C, Control Preciso de la Temperatura y Modo AUTO CLEAN ¡Ver Oferta en Amazon!

Introducción

La Char-Broil Smart-E es la primera que hemos analizado que ofrece la experiencia completa de una gran barbacoa. Fácil de cocinar y con una inteligente función de autolimpieza, esta es la forma más fácil de hacer una barbacoa.

Especificaciones

• PVP: 899,00 €
• Fabricante: Char-Broil
• Tamaño (Dimensiones): 121 x 54,5 x 114,2 CM
• Fecha de lanzamiento: 2023
• Número de modelo: Char-Broil Smart-E
• Potencia declarada: 2400 W
• Número de compartimentos: 1
• Características especiales: Limpieza automática

Características principales

Potencia eléctrica: Utiliza una resistencia eléctrica, que distribuye el calor uniformemente y lo mantiene de principio a fin.

Control de temperatura: Puede ajustarse entre 90 °C y 370 °C para ofrecer una gran variedad de métodos de cocción.

Diseño y características

• Diseño inteligente con almacenamiento
• Montaje bastante complicado
• Fácil de controlar

Externamente, es difícil distinguir la Char-Broil Smart-E de una de las grandes barbacoas de gas de la compañía. Viene en una caja gruesa y es necesario ensamblarla para montar el cuerpo principal, las ruedas y la barbacoa. El montaje puede llevar una buena hora y es un poco engorroso montarlo todo.

Hubo un punto en el que el destornillador suministrado era demasiado alto para caber, así que lo cambiamos por uno más pequeño. Aún así, la Char-Broil Smart-E solo debe construirse una vez y, una vez terminada, el acabado general es agradable. Con unas medidas de 1.140 x 1.210 x 545 mm, se trata de una gran barbacoa diseñada para cocinar mucha comida. El tamaño es una ventaja incluso cuando se cocina menos, ya que hay un gran armario debajo que es ideal para guardar platos y utensilios.

Dos estantes desplegables significan que también hay espacio para guardar cosas mientras se cocina. Con sus cuatro ruedas, la Char-Broil Smart-E es fácil de desplazar cuando hay que guardarla. Dado que este modelo probablemente vivirá en el exterior, la cubierta opcional Smart-E (79,99 €) es una inversión que merece la pena.

Internamente, tiene un elemento calefactor que recorre todo el ancho de la zona de cocción interna de 570 x 390 mm. Encima se encuentran las tres placas emisoras, sobre las que se sitúan las tres placas de la parrilla. Éstas son similares a las utilizadas en las parrillas de gas portátiles de la compañía. Fabricadas en acero inoxidable, son antiadherentes, fáciles de limpiar y no tienen huecos por los que caiga la comida.

Hay disponible una plancha opcional, que sustituye a una de las parrillas interiores y el sistema también es compatible con el kit de piedra para pizza. Los accesorios Made2Match, como la caja de ahumado, no son compatibles con la barbacoa, aunque la caja de ahumado de hierro fundido se puede utilizar y las astillas de madera se pueden colocar directamente en las parrillas.

Utilizar la Char-Broil Smart-E es muy fácil. Enchúfela, pulsa el botón de encendido, toca el dial, selecciona la temperatura (hasta 370 °C) y vuelve a tocar el dial. El grill se calienta y emite una melodía no demasiado molesta cuando está listo para cocinar. En este punto, la parrilla se utiliza como cualquier otra barbacoa, con mucho espacio para cocinar.

Rendimiento

• Cocina a la perfección
• Fino control de la temperatura
• Fácil de limpiar

La belleza de la Char-Broil Smart-E reside en lo fácil que es ponerla en marcha. No hay que perder el tiempo con bombonas de gas o arrancadores de barbacoa, estará lista cuando tu quieras que lo esté y mantendrá el mismo calor durante toda la cocción.

La cocción es uniforme en toda la superficie de cocción, sin los puntos calientes y fríos que solemos tener con un modelo de carbón.

Lo principal para acostumbrarse es el control de temperatura y calcular lo caliente que debe estar la barbacoa. Nos dimos cuenta de que necesitábamos subir la temperatura un poco más que si cocináramos en un horno. Cocinar brochetas de pollo, por ejemplo, lo haríamos a 180 °C en un horno, pero aquí una temperatura de 220 °C funcionó mejor, ayudando a dorar la carne y a conseguir el crujiente de las verduras.

Para terminar la carne o conseguir una cocción más rápida, como para la piña asada, fuimos a 320 °C; la temperatura más alta de 370 °C es ideal para cuando se requiere cocinar algo a la temperatura máxima, como cuando se utiliza la piedra para pizza.

También existe una temperatura baja de 90 °C, por lo que es posible cocciones más largas a un fuego mucho más bajo.

Una vez que nos acostumbramos a la parrilla, nos resultó muy fácil de usar. Nuestras brochetas de pollo salieron perfectamente cocinadas, sellando la humedad, por lo que el resultado fue sabroso y tierno. Con una barbacoa de carbón, nosotros esperaríamos terminar con algunos trozos un poco más carbonizados, pero aquí los resultados fueron uniformes de extremo a extremo.

Nuestras salchichas también estaban perfectamente cocinadas: doradas por fuera, pero sin carbonizar el adobo, lo que puede suceder en barbacoas con menos control sobre la salida de calor.

Parte del sabor de una barbacoa proviene de la grasa y los jugos que se convierten en humo, lo que sucede aquí también. La comida sabe diferente (mejor, incluso) que cocinada en el grill de un horno o con un horno de convección. Lo único que falta es ese sabor ahumado que puede dar una parrilla de carbón.

Conseguir este tipo de sabor se puede hacer con astillas de madera para ahumar. La Char-Broil Smart-E no lo hace tan fácil como la Barbacoa Eléctrica Ninja Woodfire Grill & Smoker OG701EU, que enciende de forma automática sus pellets. Hay opciones, pero la forma más sencilla es poner astillas de madera en la parrilla y hacer que empiecen a humear para conseguir el sabor que necesitas.

Nosotros hicimos esto cuando cocinábamos salchichas, piña (para una salsa) y unas patatas hasselback. Calentando la parrilla a 280 °C conseguimos que las patatas fritas empezaran a humear, momento en el que pudimos olerlas. Luego cocinamos nuestras patatas, consiguiendo más de ese sabor de barbacoa que de otro modo falta.

Normalmente, la limpieza de una barbacoa es el mayor dolor, pero la Char-Broil Smart-E es fácil de limpiar. Solo tienes que pulsar el botón Auto Clean y la barbacoa funcionará a la máxima temperatura, quemando todos los restos de comida hasta dejarlos crujientes, que se pueden limpiar con un cepillo. Funciona de forma brillante, como el modo de limpieza pirolítica de algunos hornos.

También hay un pequeño recogegrasa debajo, que debe retirarse y lavarse después de cada limpieza.

¿Debería comprarla?

Quieres una cocina excelente con las mínimas molestias: Enchúfala, enciéndela y empieza a cocinar: esta barbacoa cocina de maravilla y es muy fácil de limpiar.

Eres un tradicionalista y quieres un sabor a carbón: No hay nada como cocinar sobre carbón vegetal; si quieres esa experiencia, una barbacoa tradicional es para ti.

Reflexiones finales

Si te gustaría poder hacer más barbacoas, pero el engorro de montarlas y limpiarlas te echa para atrás, la Char-Broil Smart-E podría ser perfecta para ti. Esta gran barbacoa se calienta uniformemente y se mantiene caliente todo el tiempo que necesites, quemando cualquier resto de comida al final con su ciclo de limpieza automático.

Es bastante grande, bastante cara y un poco complicada de montar, pero la cocción uniforme y los excelentes resultados hacen que sea una gran opción para aquellos que quieren comida de calidad con un mínimo de molestias.

Veredicto

Una fabulosa barbacoa de gran tamaño, la Char-Broil Smart-E utiliza electricidad para proporcionar una cocción uniforme y un sencillo control de la temperatura. Con una gama de temperaturas de 90 °C a 370 °C, esta barbacoa puede hacer de todo, desde una cocción lenta hasta un sellado rápido. Cocina muy bien, conservando un suculento sabor a todo lo que se pone en ella y su modo de limpieza automática hace la vida más fácil al final de una cocción. No tendrás el mismo sabor ahumado que se obtiene con una barbacoa de carbón y este modelo es bastante caro, sin embargo, si deseas hacer barbacoas con más regularidad y no quieres la molestia de encender el fuego y limpiar los restos, esta es una opción brillante.

Pros

• Cocina de manera uniforme
• Fácil de controlar
• Se limpia sola

Contras

• Cara
• Preocupante de montar

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el rango de temperatura de la Char-Broil Smart-E?

Va entre 90 °C y 370 °C.

¿Se pueden utilizar astillas de madera con la Char-Broil Smart-E?

Se pueden utilizar astillas de madera con un ahumador de hierro fundido o añadirlas directamente a la placa de la parrilla.

Char-Broil Smart-E Parrilla eléctrica: E-POWER de hasta 370 °C, Control Preciso de la Temperatura y Modo AUTO CLEAN ¡Ver Oferta en Amazon!

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