Más limpias y eficientes que las de gas, más fáciles de controlar que las de carbón, las barbacoas eléctricas tienen mucho sentido, pero hasta hace poco no había muchas.
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Char-Broil Smart-E Parrilla eléctrica: E-POWER de hasta 370 °C, Control Preciso de la Temperatura y Modo AUTO CLEAN |
Introducción
La Char-Broil Smart-E es la primera que hemos analizado que ofrece la experiencia completa de una gran barbacoa. Fácil de cocinar y con una inteligente función de autolimpieza, esta es la forma más fácil de hacer una barbacoa.
Especificaciones
- PVP: 899,00 €
- Fabricante: Char-Broil
- Tamaño (Dimensiones): 121 x 54,5 x 114,2 CM
- Fecha de lanzamiento: 2023
- Número de modelo: Char-Broil Smart-E
- Potencia declarada: 2400 W
- Número de compartimentos: 1
- Características especiales: Limpieza automática
Características principales
Potencia eléctrica: Utiliza una resistencia eléctrica, que distribuye el calor uniformemente y lo mantiene de principio a fin.
Control de temperatura: Puede ajustarse entre 90 °C y 370 °C para ofrecer una gran variedad de métodos de cocción.
Diseño y características
- Diseño inteligente con almacenamiento
- Montaje bastante complicado
- Fácil de controlar
Externamente, es difícil distinguir la Char-Broil Smart-E de una de las grandes barbacoas de gas de la compañía. Viene en una caja gruesa y es necesario ensamblarla para montar el cuerpo principal, las ruedas y la barbacoa. El montaje puede llevar una buena hora y es un poco engorroso montarlo todo.
Hubo un punto en el que el destornillador suministrado era demasiado alto para caber, así que lo cambiamos por uno más pequeño. Aún así, la Char-Broil Smart-E solo debe construirse una vez y, una vez terminada, el acabado general es agradable. Con unas medidas de 1.140 x 1.210 x 545 mm, se trata de una gran barbacoa diseñada para cocinar mucha comida. El tamaño es una ventaja incluso cuando se cocina menos, ya que hay un gran armario debajo que es ideal para guardar platos y utensilios.
Dos estantes desplegables significan que también hay espacio para guardar cosas mientras se cocina. Con sus cuatro ruedas, la Char-Broil Smart-E es fácil de desplazar cuando hay que guardarla. Dado que este modelo probablemente vivirá en el exterior, la cubierta opcional Smart-E (79,99 €) es una inversión que merece la pena.
Internamente, tiene un elemento calefactor que recorre todo el ancho de la zona de cocción interna de 570 x 390 mm. Encima se encuentran las tres placas emisoras, sobre las que se sitúan las tres placas de la parrilla. Éstas son similares a las utilizadas en las parrillas de gas portátiles de la compañía. Fabricadas en acero inoxidable, son antiadherentes, fáciles de limpiar y no tienen huecos por los que caiga la comida.
Hay disponible una plancha opcional, que sustituye a una de las parrillas interiores y el sistema también es compatible con el kit de piedra para pizza. Los accesorios Made2Match, como la caja de ahumado, no son compatibles con la barbacoa, aunque la caja de ahumado de hierro fundido se puede utilizar y las astillas de madera se pueden colocar directamente en las parrillas.
Utilizar la Char-Broil Smart-E es muy fácil. Enchúfela, pulsa el botón de encendido, toca el dial, selecciona la temperatura (hasta 370 °C) y vuelve a tocar el dial. El grill se calienta y emite una melodía no demasiado molesta cuando está listo para cocinar. En este punto, la parrilla se utiliza como cualquier otra barbacoa, con mucho espacio para cocinar.
Rendimiento
- Cocina a la perfección
- Fino control de la temperatura
- Fácil de limpiar
La belleza de la Char-Broil Smart-E reside en lo fácil que es ponerla en marcha. No hay que perder el tiempo con bombonas de gas o arrancadores de barbacoa, estará lista cuando tu quieras que lo esté y mantendrá el mismo calor durante toda la cocción.
La cocción es uniforme en toda la superficie de cocción, sin los puntos calientes y fríos que solemos tener con un modelo de carbón.
Lo principal para acostumbrarse es el control de temperatura y calcular lo caliente que debe estar la barbacoa. Nos dimos cuenta de que necesitábamos subir la temperatura un poco más que si cocináramos en un horno. Cocinar brochetas de pollo, por ejemplo, lo haríamos a 180 °C en un horno, pero aquí una temperatura de 220 °C funcionó mejor, ayudando a dorar la carne y a conseguir el crujiente de las verduras.
Para terminar la carne o conseguir una cocción más rápida, como para la piña asada, fuimos a 320 °C; la temperatura más alta de 370 °C es ideal para cuando se requiere cocinar algo a la temperatura máxima, como cuando se utiliza la piedra para pizza.
También existe una temperatura baja de 90 °C, por lo que es posible cocciones más largas a un fuego mucho más bajo.
Una vez que nos acostumbramos a la parrilla, nos resultó muy fácil de usar. Nuestras brochetas de pollo salieron perfectamente cocinadas, sellando la humedad, por lo que el resultado fue sabroso y tierno. Con una barbacoa de carbón, nosotros esperaríamos terminar con algunos trozos un poco más carbonizados, pero aquí los resultados fueron uniformes de extremo a extremo.
Nuestras salchichas también estaban perfectamente cocinadas: doradas por fuera, pero sin carbonizar el adobo, lo que puede suceder en barbacoas con menos control sobre la salida de calor.
Parte del sabor de una barbacoa proviene de la grasa y los jugos que se convierten en humo, lo que sucede aquí también. La comida sabe diferente (mejor, incluso) que cocinada en el grill de un horno o con un horno de convección. Lo único que falta es ese sabor ahumado que puede dar una parrilla de carbón.
Conseguir este tipo de sabor se puede hacer con astillas de madera para ahumar. La Char-Broil Smart-E no lo hace tan fácil como la Barbacoa Eléctrica Ninja Woodfire Grill & Smoker OG701EU, que enciende de forma automática sus pellets. Hay opciones, pero la forma más sencilla es poner astillas de madera en la parrilla y hacer que empiecen a humear para conseguir el sabor que necesitas.
Nosotros hicimos esto cuando cocinábamos salchichas, piña (para una salsa) y unas patatas hasselback. Calentando la parrilla a 280 °C conseguimos que las patatas fritas empezaran a humear, momento en el que pudimos olerlas. Luego cocinamos nuestras patatas, consiguiendo más de ese sabor de barbacoa que de otro modo falta.
Normalmente, la limpieza de una barbacoa es el mayor dolor, pero la Char-Broil Smart-E es fácil de limpiar. Solo tienes que pulsar el botón Auto Clean y la barbacoa funcionará a la máxima temperatura, quemando todos los restos de comida hasta dejarlos crujientes, que se pueden limpiar con un cepillo. Funciona de forma brillante, como el modo de limpieza pirolítica de algunos hornos.
También hay un pequeño recogegrasa debajo, que debe retirarse y lavarse después de cada limpieza.
¿Debería comprarla?
Quieres una cocina excelente con las mínimas molestias: Enchúfala, enciéndela y empieza a cocinar: esta barbacoa cocina de maravilla y es muy fácil de limpiar.
Eres un tradicionalista y quieres un sabor a carbón: No hay nada como cocinar sobre carbón vegetal; si quieres esa experiencia, una barbacoa tradicional es para ti.
Reflexiones finales
Si te gustaría poder hacer más barbacoas, pero el engorro de montarlas y limpiarlas te echa para atrás, la Char-Broil Smart-E podría ser perfecta para ti. Esta gran barbacoa se calienta uniformemente y se mantiene caliente todo el tiempo que necesites, quemando cualquier resto de comida al final con su ciclo de limpieza automático.
Es bastante grande, bastante cara y un poco complicada de montar, pero la cocción uniforme y los excelentes resultados hacen que sea una gran opción para aquellos que quieren comida de calidad con un mínimo de molestias.
Veredicto
Una fabulosa barbacoa de gran tamaño, la Char-Broil Smart-E utiliza electricidad para proporcionar una cocción uniforme y un sencillo control de la temperatura. Con una gama de temperaturas de 90 °C a 370 °C, esta barbacoa puede hacer de todo, desde una cocción lenta hasta un sellado rápido. Cocina muy bien, conservando un suculento sabor a todo lo que se pone en ella y su modo de limpieza automática hace la vida más fácil al final de una cocción. No tendrás el mismo sabor ahumado que se obtiene con una barbacoa de carbón y este modelo es bastante caro, sin embargo, si deseas hacer barbacoas con más regularidad y no quieres la molestia de encender el fuego y limpiar los restos, esta es una opción brillante.
Pros
- Cocina de manera uniforme
- Fácil de controlar
- Se limpia sola
Contras
- Cara
- Preocupante de montar
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el rango de temperatura de la Char-Broil Smart-E?
Va entre 90 °C y 370 °C.
¿Se pueden utilizar astillas de madera con la Char-Broil Smart-E?
Se pueden utilizar astillas de madera con un ahumador de hierro fundido o añadirlas directamente a la placa de la parrilla.
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Char-Broil Smart-E Parrilla eléctrica: E-POWER de hasta 370 °C, Control Preciso de la Temperatura y Modo AUTO CLEAN |
