Char-Broil Evolve Electric es lo último en barbacoas domésticas gracias a su flexibilidad adicional con zonas de cocción dobles, control inteligente mediante aplicación y sonda de temperatura.
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Char-Broil Evolve Electric Barbacoa Eléctrica, Grill, E-POWER 90°C-370°C, APP CONTROL, Función de Limpieza |
Introducción
Esta barbacoa de precisión con autolimpieza es lo último en precisión y comodidad.
Especificaciones
- PVP: 1.199,00 €
- Tamaño (Dimensiones): 1236 x 579 x 1137 mm
- Fecha de lanzamiento: 2024
- Número de modelo: Char-broil Evolve Electric
- Accesorios: 4x placas de grill, cepillo, 2x sensores de temperatura
- Número de compartimentos: 2
- Características especiales: Aplicación inteligente, sondas de temperatura
Características principales
Alimentación eléctrica: Se conecta a una toma de corriente estándar para proporcionar una potencia constante desde el principio hasta el final de la cocción.
Control de temperatura de doble zona: Dispone de dos elementos independientes, ambos regulables entre 90 °C y 370 °C.
Aplicación inteligente: Se conecta a Wi-Fi para controlar la temperatura de la parrilla y de la sonda mediante una aplicación inteligente.
Diseño y características
- Barbacoa grande con espacio de almacenamiento
- Control de doble zona
- Aplicación inteligente y sondas de temperatura
Evolución de la Char-Broil Smart-E, la Char-Broil Evolve Electric (también disponible en versión de gas) mejora muchas cosas respecto al modelo del año pasado, empezando por la instalación. Mientras que el año pasado se tardó una eternidad en montar la barbacoa, el modelo de este año es mucho más rápido de montar, aunque todavía tendrás que reservar al menos 30 minutos para terminarla.
La Char-Broil Evolve Electric, una gran barbacoa de tamaño normal con ruedas, presenta varias mejoras importantes con respecto a la original, como un organizador de cables en la parte posterior para el cable de alimentación cuando no se utiliza.
Char-Broil también ha mejorado la puerta de almacenamiento, de modo que el nuevo modelo tiene una puerta de ancho completo, lo que facilita el almacenamiento de objetos en el interior; la puerta de la Smart-E era solo de medio ancho.
En este modelo hay dos estantes, como en la Smart-E, pero éstos han dado un paso atrás. En la Smart-E, los estantes podían plegarse y desplegarse con facilidad. Con la Evolve, hay un mecanismo de bloqueo más complicado, y los estantes, que tienen ganchos para herramientas, han de ser retirados por completo y luego volver a colocarlos verticalmente para su almacenamiento. Es mucho más complicado y no entendemos por qué Char-Broil ha cambiado este diseño.
Abre la tapa, y ahora hay cuatro placas emisoras, encima de las cuales se asientan las cuatro placas de la parrilla. Es decir, una más de cada en comparación con la Smart-E. El cambio se debe a que la Evolve tiene ahora dos elementos calefactores, para el control individual de cada lado de la barbacoa. Es una mejora brillante, ya que podemos cocinar alimentos más delicados, como pescado, en un lado a una temperatura más baja y carnes a una temperatura más alta en el otro lado.
También hay una rejilla de calentamiento que recorre todo el ancho de la barbacoa, que se puede utilizar para mantener la comida caliente o para el pan antes de servir la comida.
Los accesorios incluyen una placa de cocción y una piedra para pizza. Como no hay opción de ahumado integrado como en la barbacoa eléctrica y ahumador Ninja Woodfire OG701EU, puedes comprar una caja de ahumado de hierro fundido y utilizar virutas de madera para infundir a tu comida un verdadero olor ahumado; o, puedes simplemente añadir virutas de madera directamente a la parrilla, aunque esto se quema de forma menos controlada.
El control principal se realiza a través del gran panel de control de la parte delantera. Cuando se enciende por primera vez, el dial controla la temperatura de ambos lados a la vez, con un ajuste máximo de 370 °C. Usando el control táctil, pudimos seleccionar cualquier lado y controlar la temperatura por separado. Es un sistema de control brillante y con más flexibilidad que el dial básico de la Weber Lumin.
Un indicador de temperatura muestra en qué punto se encuentra la barbacoa y emite un pitido cuando alcanza la temperatura programada. Para alcanzar la temperatura máxima, la barbacoa tarda unos 25 minutos en precalentarse; un poco menos si la temperatura es más baja.
La novedad de este modelo es el temporizador, que pudimos programar mediante el control táctil y el dial. Tener un temporizador es una forma muy útil de tener un recordatorio para comprobar la comida y darle la vuelta si es necesario.
Char-Broil incluye dos sondas de temperatura con esta barbacoa, aunque hay cuatro puertos en la barbacoa, por lo que puedes comprar dos adicionales si es necesario.
Cada sonda tiene una lectura de temperatura específica en la pantalla principal, para que puedas ver cómo se está cocinando la comida y retirarla cuando esté lista.
No hay forma de establecer una temperatura objetivo a través de los controles frontales. Para eso se necesita la aplicación, que nos permitió conectar la barbacoa a nuestra red Wi-Fi.
Desde la aplicación, una vez que la barbacoa está encendida, podemos ajustar la temperatura de la parrilla y recibir una alerta cuando la barbacoa está lista, y podemos establecer temperaturas objetivo para cualquier sonda conectada. Esto se puede hacer de forma manual, pero la aplicación también tiene una base de datos de temperaturas para casi todo, como carne, pollo y pescado.
Cuando los alimentos alcanzan la temperatura, la aplicación emite un pitido para avisarte. Es un sistema práctico para cocinar diferentes alimentos y asegurarse de que están totalmente cocinados. El sistema de Char-Broil no es tan inteligente como el del Meater 2 Plus, en el que la app te indica que retires los alimentos antes de tiempo, sabiendo que seguirán calentándose una vez retirado el calor.
Rendimiento
- Cocción brillante
- Control preciso de la temperatura
- Autolimpieza
La ventaja de una barbacoa eléctrica como ésta es que es muy fácil de usar. Enchúfala, enciéndela, ajusta la temperatura y ya está; no tienes que andar con carbones ni bombonas de gas. Y, como la barbacoa es eléctrica, se mantiene a la misma temperatura durante toda la cocción, tanto si se trata de una comida rápida entre semana como de una gran barbacoa.
Nos dimos cuenta de que el lado izquierdo se calentaba más rápido que el derecho, pero solo un poco; una vez que la Char-Broil Evolve Electric estuvo a temperatura, ese ligero desequilibrio no supuso ninguna diferencia.
Como los elementos calefactores están colocados con precisión debajo de las placas, comprobamos que esta barbacoa cocinaba de forma muy uniforme, independientemente de dónde se colocara la comida. Es mucho mejor que los puntos calientes y fríos que solemos tener cuando cocinamos con carbón.
Para saber cuáles son las mejores temperaturas hay que experimentar un poco, ya que las temperaturas objetivo no son iguales a las de un horno. Por ejemplo, para cocinar muslos de pollo en un horno, lo programarías a 180 °C; con la Char-Broil Evolve Electric, lo hicimos a 320 °C para que la piel quedara crujiente, y luego bajamos la temperatura a 220 °C para terminar la cocción y retener la humedad.
Como la barbacoa es tan sensible, es fácil ajustar las temperaturas sobre la marcha para obtener los resultados que queríamos.
A las temperaturas adecuadas, la grasa de los alimentos se desprende y se ahuma, generando el sabor a barbacoa que cabría esperar. A nosotros nos encanta utilizar un ahumador para conseguir un acabado realmente ahumado en la comida.
Con el control de temperatura que ofrece, la Char-Broil Evolve Electric es una cocina de precisión brillante. Al cocinar unas brochetas de pollo, puede resultar difícil conseguir un buen acabado del pollo sin que se queme o se seque.
Aquí, eso no es ningún problema. La cocción uniforme y las temperaturas estables nos permitieron cocinar durante un poco más de tiempo que en una parrilla de carbón, consiguiendo ese acabado perfecto con la humedad retenida.
Para un plato mexicano, cocinamos piña en un lado de la parrilla a alta temperatura para conseguir las marcas de la plancha, y luego utilizamos las rodajas para hacer una salsa.
En el otro lado de la barbacoa, cocinamos el pescado marinado a una temperatura más baja, para cocinarlo bien sin quemarlo. Con la sonda de temperatura, retiramos el pescado en cuanto estuvo cocinado.
El resultado fue un bonito exterior a la parrilla y un interior suave y húmedo, con el bacalao desmenuzándose en trozos perfectos para usar en tacos.
Limpiar una barbacoa es uno de los peores trabajos, pero la Char-Broil Evolve Electric lo hace fácil con un modo de autolimpieza que eleva la barbacoa a su máxima temperatura, incinerando todo lo que quede. Una vez que la barbacoa se ha enfriado, se puede utilizar el cepillo suministrado para limpiar la parrilla y las placas emisoras.
Funciona de maravilla y para las veces que decidimos hacer una limpieza más profunda, las placas son pequeñas, por lo que cada una cabe en un fregadero para facilitar la limpieza.
Lo único que hay que hacer es sacar la bandeja recogegrasa del interior del armario y limpiarla después de cada sesión de barbacoa.
¿Debería Comprarla?
Quieres una cocina cómoda y precisa: Lista para usar cuando la necesites, esta barbacoa cocina con precisión e incluso se limpia sola.
No haces barbacoas a menudo: Es cara, por lo que los que solo hacen barbacoas de vez en cuando pueden estar mejor con un modelo tradicional de carbón.
Reflexiones finales
Estantes laterales aparte, la Char-Broil Evolve Electric es una mejora sobre la brillante Smart-E del año pasado. Con controles duales, sondas de temperatura y una aplicación inteligente, ofrece una cocción de precisión brillante y cómoda desde el principio hasta el final de la cocción.
Veredicto
La Char-Broil Evolve Electric ofrece un control preciso de la temperatura (dividida en dos zonas) para una cocción perfecta. Con control de aplicación y hasta cuatro sondas de temperatura, esta barbacoa me permite tener un control total sobre la cocción. Su modo de autolimpieza hace que la limpieza sea un juego de niños. Lo único de lo que podemos quejarnos es del nuevo diseño de los estantes, que son difíciles de quitar para guardarlos.
Pros
- Control preciso de la temperatura
- Admite hasta cuatro sondas de temperatura
- Autolimpieza
Contras
- Estantes difíciles de quitar
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el rango de temperatura de la Char-broil Evolve Electric?
Cada zona puede controlarse entre 90 °C y 370 °C.
¿Qué accesorios hay disponibles para la Char-broil Evolve Electric?
Puedes comprar sondas de temperatura adicionales, una tapa, una placa de plancha y una caja de ahumado.
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Char-Broil Evolve Electric Barbacoa Eléctrica, Grill, E-POWER 90°C-370°C, APP CONTROL, Función de Limpieza |
