Esta es la última incorporación a la línea de batidoras de mano de KitchenAid, que va de cinco a nueve velocidades y también incluye una opción sin cable.

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Introducción

Lo que diferencia a esta batidora de mano de 6 velocidades de las demás es el hecho de que viene con batidores de borde flexible, en los que el tercio inferior de los batidores está recubierto de un material gomoso, que ayuda a mezclar a la vez que reduce el ruido y las vibraciones del contacto con el bol.

Hay pocas cosas que nos disgusten de esta batidora de mano, pero, como otros productos KitchenAid, es cara. También carece de los ganchos para amasar que sí vienen de serie en los accesorios de otros rivales, que además son mucho más baratos.

Especificaciones

• PVP: 140€
• Fabricante: KitchenAid
• Tamaño (Dimensiones): 150 x 80 x 200 MM
• Peso: 1,36 KG
• Fecha de lanzamiento: 2022
• Número de modelo: KitchenAid batidora de mano de 6 velocidades con batidores Flex Edge
• Accesorios: Batidores Flex Edge
• Controles: 6 velocidades
• Potencia del motor: 85 W
• Tipo de mezclador: Batidora de mano

Características principales

• Tipo: Se trata de una batidora de mano alimentada por la red eléctrica.
• Velocidades: Esta batidora dispone de seis velocidades para mezclar los alimentos rápidamente o remover los ingredientes con más suavidad.

Diseño y características

• Diseño icónico y atractivo de KitchenAid
• Batidor y varillas de borde flexible lavables en lavavajillas
• El clip de almacenamiento mantiene todos los accesorios en un solo lugar

La batidora de mano de 6 velocidades presenta el diseño tan apreciado de KitchenAid, con un cuerpo de plástico brillante rojo, negro o gris y la banda metálica familiar de las icónicas batidoras de pie de la marca.

La verdadera innovación son las varillas flexibles. Introducidas por primera vez hace una década en las batidoras de pie de KitchenAid, el principal objetivo de los bordes flexibles de goma de las varillas es la eficacia, para que no tengas que dejar de batir para raspar el bol con una espátula en busca de ingredientes que no se hayan mezclado. Otra ventaja es que evita el ruido y las vibraciones que suelen producirse cuando el metal entra en contacto con el fondo del bol.

Las varillas son lavables en el lavavajillas, al igual que el batidor de 16 varillas. Ambos pueden guardarse en el propio aparato utilizando el clip de almacenamiento, un disco de plástico con ranuras para los utensilios que se enganchan a los orificios para accesorios de la batidora.

Lamentablemente, no incluye ganchos para amasar y el manual advierte de que las varillas de bordes flexibles «no están diseñadas para mezclar y amasar masas de pan». Aunque puede que hacer pan no sea lo primero que le venga a la mente al utilizar una batidora de mano, sin duda se puede hacer, y nosotros hemos tenido grandes resultados con algunas batidoras de mano.

Como en la mayoría de las batidoras de mano, cada utensilio sólo puede encajarse en un orificio específico del cuerpo de la batidora, mientras que el batidor se coloca en cualquiera de los orificios. Un botón situado en la parte superior del mango de la batidora libera los accesorios. Debajo se encuentra el control deslizante de velocidad.

Como su propio nombre indica, esta batidora tiene seis velocidades diferentes, que varían desde un movimiento de agitación lento hasta un batido muy rápido. Las batidoras de mano más económicas tienden a quedarse en el extremo rápido a muy rápido, incluso cuando aparentemente ofrecen diferentes velocidades.

En este caso, la velocidad 1 está pensada para remover y mezclar inicialmente, mientras que la velocidad 2 es adecuada para mezclas más pesadas, como la masa de galletas. Las velocidades 2 y 3 se recomiendan para mezclas de queso crema y puré, mientras que las velocidades 4 y 5 son las mejores para masas de tartas y para mezclar mantequilla y azúcar. Por último, la velocidad 6 está pensada para montar claras de huevo y nata.

Hay que acostumbrarse a ajustar y cambiar la velocidad, ya que al principio es fácil pasarse de las marcas. Lo mejor es empujar el control deslizante hasta que la parte superior quede a ras de la línea del marcador de velocidad correspondiente.

Rendimiento

• La batidora combinó la masa de galletas y distribuyó las pepitas de chocolate con facilidad
• Los bordes flexibles de las varillas hacen menos ruido
• Las claras de huevo montaron a punto de nieve en 3 minutos y 30 segundos

Empezamos nuestras pruebas con una mezcla complicada: masa para galletas. La mantequilla que teníamos todavía estaba fría, así que tuvimos que ir despacio y con cuidado, combinándola con el azúcar a velocidades 1-2 para evitar salpicaduras excesivas. Conseguimos una mezcla homogénea y espesa después de unos 6 minutos.

Manteniendo las mismas velocidades, añadimos los huevos, la mantequilla de cacahuete y la harina, mezclando durante uno o dos minutos tras cada nueva adición y por último las pepitas de chocolate, que tardaron apenas 30 segundos en distribuirse uniformemente a pesar del grosor de la masa.

Aún siendo necesario un poco de esfuerzo para mover la batidora, el aparato en sí es bastante ligero y facilita mucho el trabajo con una mezcla tan pesada.

Utilizar las varillas de borde flexible durante este proceso fue muy práctico para no tener que rascar manualmente el bol en busca de ingredientes sin mezclar. Aunque, lo que es más importante para nosotros, se redujo ese horrible ruido metálico contra el bol y la habitual vibración que te suele recorrer el brazo.

A continuación, colocamos el batidor y subimos la velocidad a 6 para batir cuatro claras de huevo a temperatura ambiente. Estaban espumosas después de 1 minuto y firmes después de otros 2 minutos y 30 segundos más.

Para batir 250 ml de nata con un poco de azúcar glas, empezamos lentamente, con los ajustes 1-2, aumentando la velocidad a 4-5 a medida que la mezcla se espesaba. En total, tardamos 2 minutos y 20 segundos en conseguir las típicas formas de la nata montada.

¿Deberías comprarla?

Si odias el ruido que hacen las batidoras manuales, ésta es ligeramente más silenciosa gracias a los bordes flexibles de goma de las varillas.

Si quieres hacer masas con levadura, debes buscar una batidora con ganchos para amasar.

Reflexiones finales

Con la batidora de mano de 6 velocidades, KitchenAid ha introducido unos prácticos batidores de borde flexible que harán que la mezcla sea más fácil y menos ruidosa. Sin embargo, estas varillas son prácticamente el único argumento de venta, ya que la batidora de mano KitchenAid de 9 velocidades, ligeramente más cara, viene con una mayor gama de velocidades, así como con ganchos para amasar.

Para aquellos que buscan algo más asequible, la batidora de mano Russell Hobbs Desire es muy eficiente, mientras que la batidora de mano Kenwood Chefette Mary Berry Special Edition también funciona como batidora de pie ligera. Y si lo que quieres es una batidora de pie, puedes probar la KitchenAid Design Series Blossom, aunque con un precio más elevado.

Veredicto

Las varillas batidoras de borde flexible ayudan a diferenciar la batidora de mano KitchenAid de 6 velocidades de sus rivales. Su superficie de goma facilita la incorporación de los ingredientes a la mezcla y mantiene bajos los niveles de ruido y vibración. Combinado con un almacenamiento inteligente de los accesorios y los elementos de diseño icónicos de KitchenAid, el elevado precio de esta batidora está casi justificado. Sin embargo, otras batidoras de la marca de precio similar, como la batidora de mano de 9 velocidades, vienen con más accesorios (aunque con batidoras de metal normales).

Pros

• Diseño atractivo
• Buena gama de velocidades
• Accesorios lavables en lavavajillas

Contras

• Caro
• Sin ganchos para amasar

Preguntas frecuentes

¿Qué accesorios incluye la batidora de mano KitchenAid de 6 velocidades con varillas flexibles?

Viene con los batidores Flex Edge y un batidor de varillas.

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La batidora de pie Design Series Blossom es la batidora de gama media (4,3L-4,8L) más nueva -y también la más cara- de KitchenAid. Con un acabado mate y un bol de cobre martillado, es una versión más lujosa de la icónica batidora de pie Artisan de 4,8L.

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Introducción

La KitchenAid Design Series Blossom es la batidora de gama media por excelencia. Sus accesorios son de acero inoxidable macizo e incluyen un batidor de repostería, diseñado específicamente para combinar de forma fácil y sencilla mantequilla y harina. Aunque la ausencia de protector contra salpicaduras obliga a tener cierto cuidado al poner en marcha la batidora, este aparato proporciona masas y batidos bien combinados y claras de huevo esponjosas en cuestión de minutos.

Especificaciones

• PVP: 650€ aproximadamente
• Tamaño (Dimensiones): 360 x 406 x 370 MM
• Peso: 12 KG
• Fecha de lanzamiento: 2022
• Número de modelo: Batidora de pie KitchenAid Design Series Blossom
• Accesorios: Batidor de varillas, batidor de varillas, gancho amasador, batidor de repostería y rascador
• Controles: 10 velocidades
• Potencia del motor: 300 W
• Tipo de batidora: Batidora de pie

Características principales

• Tipo: Se trata de una batidora de pie tradicional.

Diseño y características

• El acabado premium es sutil pero atractivo
• El bol no es lavable en lavavajillas y se mancha con el uso
• Los accesorios que sí son lavables en lavavajillas, son robustos y cubren todas las necesidades de mezcla

Decorada en lo que KitchenAid denomina verde tomillo, el cuerpo principal de la batidora de pie Blossom es de un sutil verde pálido, un tono que probablemente se adapte a la mayoría de las cocinas. El acabado es mate, lo que significa menos polvo y menos huellas que limpiar y la banda metálica brillante de KitchenAid se presenta en un verde mate ligeramente más claro. Para enfatizar el tema de las flores, la cubierta mate del cubo, en la parte superior de la batidora, tiene bordes en forma de «pétalo».

Lo que llama inmediatamente la atención de esta batidora es su bol de dos asas con hoyuelos, con una capa de cobre en el exterior (el interior sigue siendo de acero inoxidable). El color del cobre armoniza perfectamente con el sutil verde del cuerpo principal. Sin embargo, este acabado también dificulta su limpieza y puede resultar antiestético.

El cuenco debe lavarse y secarse a mano, y deben evitarse los materiales o detergentes abrasivos o ásperos en el exterior. KitchenAid afirma que es de esperar que el color varíe con el uso y que el bol se puede pulir con un limpiador de cobre, o simplemente acostumbrarse la pátina que se irá desarrollando con el uso y el paso del tiempo.

Como ocurre con todo lo que se desgasta por el tipo de material, tener unas pocas manchas en el bol después de las primeras semanas de uso le dará un aspecto desaliñado al producto, pero es lo que se puede esperar de este material tan delicado. Mientras tanto, los remedios caseros con vinagre o zumo de limón y sal también pueden ayudar a pulir el cobre.

Los cuatro accesorios (batidor plano, batidor de varillas, gancho amasador y batidor de repostería) son de acero inoxidable macizo y pueden lavarse en la rejilla superior del lavavajillas. En comparación con el batidor y el gancho de amasar de aluminio revestido de cerámica, que tienden a romperse, y con el batidor de aluminio no lavable de algunos modelos de batidoras de pie KitchenAid, la robustez de los accesorios de este aparato hace juego con su cuerpo de fundición a presión. Además, incluye una rasqueta de silicona para retirar los restos de mezcla de los accesorios y del bol.

En el manual se sugieren los usos específicos de los accesorios y los intervalos de velocidad. El batidor plano es un accesorio todoterreno, pensado para mezclas destinadas a tartas, galletas y repostería, lo que el manual denomina «mezcla de normal a fuerte», con velocidades recomendadas de 1 a 6. Por su parte, el batidor de repostería tiene barras horizontales especialmente útiles para deshacer la mantequilla sobre la harina, aunque los usos del accesorio son similares: mezclas para tartas, triturar frutas y verduras y desmenuzar carne. La gama de velocidades recomendada es más reducida, de 2 a 4.

Con el gancho amasador -para mezclar y amasar masas a base de levadura- sólo debe utilizarse el nivel de velocidad 2 para evitar daños en la batidora, mientras que el batidor de varillas está pensado para incorporar aire a mezclas a base de nata o huevo a velocidades más altas (4-10).

Encima de la palanca de control de velocidad, sólo están escritas las velocidades 1, 2, 4, 6, 8 y 10, pero la palanca puede colocarse en los niveles intermedios para realizar ajustes más finos de la velocidad.

Rendimiento

• Sin protector contra salpicaduras
• Deshacer la mantequilla en harina llevó menos de 5 minutos, mientras que la mantequilla con azúcar se esponjó en sólo 2 minutos.
• Las claras de huevo montaron a punto de nieve en cuestión de minutos

Empezamos las pruebas haciendo una masa dulce a base de levadura. Tras equipar la batidora con el gancho amasador y colocar 600 g de harina, azúcar y levadura en el bol, vertimos lentamente una mezcla de leche caliente mientras dejábamos que la batidora la incorporara.

El manual advierte de que no se debe utilizar la velocidad 1 para masas con levadura, pero la velocidad 2 resultó al principio un poco agresiva, lo que provocó salpicaduras de harina. Desgraciadamente, no dispone de un protector contra salpicaduras para contener la suciedad. Sin embargo, la velocidad 2 resultó ser estupenda para mezclar los bordes harinosos restantes con la masa y para el amasado posterior, que en total duró menos de 10 minutos.

Para hacer la masa del bizcocho marmolado, utilizamos el batidor normal para mezclar primero la mantequilla y el azúcar. La mantequilla se esponjó en dos minutos, aunque incluso a velocidad 4 se esparcieron algunos residuos, lo que nos obligó a volver a velocidad 3 y de nuevo nos hizo desear un protector contra salpicaduras o la práctica función de arranque suave que tienen algunas batidoras de pie Kenwood.

El resto de la masa de la tarta se mezcló con bastante eficacia, aunque quedó un poco de cacao en polvo en el fondo del bol -quizás debido a que fuimos conservadores con la velocidad para evitar salpicaduras- que acabamos mezclando a mano.

A continuación, preparamos la masa quebrada. Utilizamos la batidora de varillas para mezclar la mantequilla fría con la harina, empezando con velocidad 1 para evitar que se derramara y aumentando a velocidad 2 al cabo de un minuto. Alrededor de los 5 minutos, la harina y la mantequilla estaban completamente mezcladas y tenían una textura arenosa. Cuando empezamos a añadir agua a cucharadas y la masa empezó a unirse, la batidora empezó a temblar un poco, pero todo estaba bien mezclado.

Seis claras de huevo que habían estado a temperatura ambiente durante 15 minutos estaban espumosas a velocidad 8 en 30 segundos y sólo tardaron unos minutos en endurecerse cuando añadimos el azúcar a cucharadas. Una vez añadido el azúcar, seguimos mezclando durante un par de minutos, lo que dio como resultado un merengue firme y adecuado para cubrir tartas.

¿Deberías comprarla?

Si deseas una batidora de pie sólida y duradera para un uso frecuente y no te importa tener un bol de cobre que adquiera una pátina con el tiempo a menos que se pula con regularidad, ésta es una opción excelente.

Si eres un principiante o un panadero ocasional sin mucho espacio en la encimera, una rival más barata o una batidora de mano pueden ser más adecuadas en este caso.

Reflexiones finales

La batidora KitchenAid Design Series Blossom es un aparato atractivo y potente con accesorios robustos y duraderos.

Diríamos que es una KitchenAid de experiencia mejorada, puede que no sea tan asequible o fácil de usar para principiantes ya que dispone de algunas funciones adicionales, y también recetas como sus rivales Kenwood kMix KMX75 o Smeg SMF02, pero representa lo mejor del arte de KitchenAid.

Y si lo que buscas es una batidora de mano, revisa nuestra guía sobre la KitchenAid de 6 velocidades con batidores Flex Edge.

Veredicto

La batidora de pie KitchenAid Design Series Blossom es una actualización premium de la batidora de pie estándar de tamaño medio de la marca, con un atractivo acabado en verde pálido y un bol de cobre texturizado, aunque propenso a las manchas. Los accesorios están fabricados en acero inoxidable sólido y resistente e incluyen un batidor de repostería y una rasqueta, además de los accesorios habituales. El batido es potente, lo que se traduce en resultados rápidos pero también en salpicaduras ocasionales, sobre todo porque no incluye protector contra salpicaduras. Con un precio superior al de otras batidoras de pie KitchenAid, este aparato parece más adecuado para los que ya son aficionados o les gusta su particular estética.

Pros

• Potente
• Versátil
• Accesorios sólidos y lavables en lavavajillas

Contras

• Caro
• No tiene protector contra salpicaduras
• La cubeta puede mancharse

Preguntas frecuentes

¿Se puede lavar la batidora de pie KitcheAid Design Series Blossom en el lavavajillas?

Los accesorios sí, pero el bol debe lavarse a mano.

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