El horno y olla de cocción múltiple 12 en 1 Ninja Combi SFP700EU es uno de los electrodomésticos de cocina más esperados del año, dado que combina poderes como el Speedi y el multiusos de la compañía junto con algunas nuevas tecnologías inteligentes.
Introducción
Como sugiere el nombre, el Combi tiene como objetivo traer tecnología de cocción combinada, mediante la cual se utilizan tanto vapor como convección (aire caliente) para cocinar una gran cantidad de alimentos en hogares de todas partes. Ofrece, por tanto, un principio similar al Dreo ChefMaker, conservando gran parte de la funcionalidad de la excelente Ninja Speedi, solo que con una cavidad de cocción más grande.
Teniendo esto en cuenta, su precio de 229 $ / 249 € no es del todo descabellado, dada la presencia de una multitud de funciones de cocción útiles en un paquete fácil de usar y su fantástico rendimiento. Hemos estado probando la Combi durante el último mes y medio para ver si es uno de los mejores robots de cocina que hemos probado.
Especificaciones
- PVP: 229,00 $ / 249,00 €
- Fabricante: Ninja
- Tamaño (Dimensiones): 390 x 380 x 330 mm
- Peso: 10,5 kg
- Fecha de lanzamiento: 2024
- Accesorios: Bandeja combinada, Bandeja para hornear, Plato para verduras, Guía de inspiración
- Potencia declarada: 1780 W
- Número de compartimentos: 2
- Modos de cocción: Comidas combinadas, Crujiente, Horneado, Arroz/Pasta, Vapor, Fermentación, Parrilla, Freír al aire, Recalentar, Cocción lenta, Dorar/Saltear
- Capacidad total de comida: 12,5 litros
- Características especiales: Cocción combinada, 12 funciones
Características principales
Capacidad de 12,5 litros: La Combi viene con una gran capacidad de 12,5 litros en dos niveles, lo que le brinda suficiente espacio para cocinar una gran cantidad de comida para muchas personas a la vez.
12 funciones de cocción: También viene con 12 funciones de cocción, incluidos tres modos combinados específicos para cocinar con vapor y freír al aire.
Diseño y características
- Chasis robusto y gran capacidad
- Muchas funciones para elegir
- Fácil de programar con controles operados por botones
Para lo que es fundamentalmente una caja muy grande con esquinas redondeadas, el Combi tiene un aspecto excelente, con un chasis gris bien construido. Es un electrodoméstico pesado, con 10,5 kg, pero está compuesto de plástico duro y metal, por lo que está justificado.
A pesar de esto, sus 390 mm de ancho y 380 mm de profundidad combinados con una modesta altura de 330 mm significan que no ocupa mucho más espacio que una freidora de aire de doble zona convencional, como nuestra confiable Ninja AF500EU. Además, sus 12,5 litros de capacidad lo hacen mayor que cualquier otro producto que fabrica Ninja en cuanto a espacio de cocción se refiere. Ofrece más versatilidad con ese espacio que cualquier freidora u olla de cocción múltiple convencional.
La versatilidad se debe en gran medida al hecho de que este robot puede cocinar en dos niveles, como ocurre con otros hornos/freidoras de aire con una capacidad similar, aunque es la inteligente tecnología combinada lo que distingue al Combi del resto. Básicamente, puedes cocinar elementos en la parte superior debajo de un elemento calefactor de manera similar a una freidora normal, y cocinar elementos como una salsa para pasta o un risotto en el fondo con agua agregada para crear vapor, lo que significa que puedes tener platos completos en cuestión de minutos.
Teniendo esto en cuenta, el Combi es fácil de programar con un gran panel de control operado por botones en el lado derecho de la puerta. Hay 12 funciones para elegir, divididas en dos lados gracias a un interruptor en la parte superior de la olla, que van desde los modos combinados dedicados (Combi Meals, Combi Crisp y Combi Bake) hasta una configuración de Arroz/Pasta y Vapor. Las funciones del lado derecho son funciones de freidora más «estándar», que incluyen Grill, Air Fry y Bake, aunque la Combi también puede actuar como una olla de cocción lenta y como una placa para dorar y saltear alimentos, al igual que la olla arrocera Cosori de 5 litros.
Los botones presentes para seleccionar funciones, combinados con el pequeño interruptor en la parte superior, hacen que el Combi sea fácil de usar. Dependiendo de la función que utilices, el Combi puede alcanzar una temperatura máxima de 240 °C, como en Grill, mientras que en la configuración Dorar/Saltear, su control de temperatura toma la forma de números del uno al cinco, como una placa de inducción. Otros medios de cocción ofrecen un control menos granular, como Arroz/Pasta, donde seleccionas cualquiera de las opciones y dejas que el Combi cocine hasta que creas que está listo.
Ninja incluye una gran fuente de cerámica para asar, que se usa para cocinar pasta, arroz y otros artículos en el fondo del Combi, o se combina con un plato para verduras para freír al aire productos más grandes. Esta es una excelente adición y se siente como una sartén de calidad, mientras que su plato para verduras asociado también tiene la robustez típica de Ninja.
Para cocinar proteínas o carne, por ejemplo, la Combi viene con una bandeja para hornear más pequeña que se desliza en el nivel superior de la cocina. Esto también se siente resistente, al igual que la puerta del Combi, que se cierra con un clic satisfactorio y tiene una ventana grande para ver lo que estás cocinando. También hay una luz en el interior que ilumina toda el área de cocción.
Mientras se cocina la comida, tienes un indicador completo de minutos y segundos, y Ninja incluye un manual y una guía con recetas para principiantes. La unidad se precalienta, pero solo en algunos modos, como en los Combi, cuando genera vapor; En el modo Freír al aire, no hay precalentamiento y funciona de inmediato. La luz interior también se enciende en el último minuto de cocción, lo cual es bastante útil.
Lo único que posiblemente falta aquí es una sonda de temperatura para una cocción súper precisa, que el Dreo ChefMaker utiliza con gran efecto. Otros electrodomésticos de la gama Ninja cuentan con una sonda, como una variante de la parrilla para exteriores Woodfire, y es un poco extraño por qué no hay una aquí. Si la hubiera, sería el aparato definitivo de su tipo.
Rendimiento
- Cocción uniforme y consistente
- Las configuraciones combinadas preparan comidas completas en cuestión de minutos
- También funciona bien como una freidora de aire más convencional
En nuestro mes y medio con el Ninja Combi, cocinamos una amplia variedad de alimentos para probar mejor sus funciones y medir qué tan bien se cocina. Desde el principio, teníamos grandes esperanzas y ciertamente no nos decepcionaron los resultados.
Para nuestra prueba, cocinamos un risotto de salmón, que prueba qué tan bien la olla de cocción múltiple cocina el pescado y el arroz debajo. Un risotto de salmón es una receta recomendada según una variante de la guía Ninja, por lo que parecía una receta lógica para empezar, aunque con algunos ajustes en la cantidad de arroz y caldo, ya que la receta era para hasta ocho personas.
Inicialmente se cocinó en modo Combi Cook a 175 °C durante 12 minutos, añadiendo brócoli a la parte superior durante los últimos seis minutos. Después de este tiempo, el salmón estaba bien cocido, mientras que el brócoli tenía una excelente mezcla de una parte superior crujiente y un tallo al vapor. El risotto en sí tenía una consistencia un poco más líquida al principio, pero en otros dos minutos y medio, salió como se esperaba. Eso es un risotto de salmón sin esfuerzo en 15 minutos.
Otro favorito para probar es cocinar salchichas, que se cocinaron en el modo Air Fry a los 200 °C habituales durante 12 minutos. Estaban bien hechos y cocinados de manera uniforme. Para probar los dos niveles en Air Fry, cocinamos un poco de escalope de pollo en ambos niveles; el nivel superior se cocinó en solo 8 minutos, justo debajo del elemento calefactor, mientras que los del fondo tardaron 13 minutos. Estaban muy calientes y uniformes.
Probamos el ajuste Combi Crisp con una receta de cordero asado y tubérculos, que incluía un pequeño trozo de cordero asado, patatas, zanahorias, brócoli y judías. Inicialmente, se colocó en la placa de cocción en la bandeja de asar con un poco de agua a 180 °C durante 45 minutos. Las patatas se cocinaron en 18 minutos sin necesidad de hervirlas, mientras que el brócoli y las judías se cocinaron en otros 10 minutos, con todo el plato de comida, cordero incluido, cocinándose en poco menos de media hora. El cordero estaba más rosado, pero tenía mucho sabor y estaba muy tierno.
Para otra prueba de Combi Meals, cocinamos unas albóndigas de wagyu en la bandeja del horno, y una salsa de pasta con tomate adaptada del libro de recetas de la Combi en la parte inferior a 190 grados durante 20 minutos. También añadimos una baguette de ajo casera envuelta en papel de aluminio en los últimos 10 minutos. Las albóndigas se cocinaron en 13 minutos, mientras que después de 17 minutos, la salsa se pasó a Saltear en el nivel 5 (Hi) durante unos minutos para espesar. La salsa estaba llena de sabor con una consistencia excelente, mientras que el pan de ajo tenía un interior suave con un exterior crujiente.
La siguiente comida que cocinamos fue otra adaptada del recetario de la Combi, pero una que implicaba probar múltiples funciones. Era un pastel de pollo, champiñones, puerros y cebolla, que implicaba derretir mantequilla en la sartén combinada en el fondo en el modo Dorar/Saltear, antes de agregar los puerros, champiñones, cebollas y hierbas y revolver durante unos minutos. Luego se añadió harina para espesar la salsa, antes de volver a ponerla al fuego y añadir nata y caldo para hacer la salsa.
Debemos decir que antes de hacer la salsa, también cocinamos unos muslos de pollo rellenos a 200 grados durante 20 minutos, que luego los desmenuzamos y preparamos para acompañar el pastel junto con un poco de tocino. Se agregaron y combinaron el pollo y el tocino, antes de cortar un poco de hojaldre al tamaño de la bandeja para hornear y colocarlo en el Combi junto con el relleno de pastel en el fondo y hornear a 180 durante 20 minutos. La masa quedó cocida de forma uniforme, con un relleno sublime.
El relleno del pastel también se adaptó en otra comida con más hierbas y menos crema y se combinó con pasta y más pollo y se horneó en 10 minutos a 170 grados, con un sabor fantástico. Esa es una receta de la que estamos particularmente orgullosos. Para acompañar esa salsa para pasta, horneamos algunas rebanadas de pan de masa madre con mozzarella rallada encima a 170 grados durante 12 minutos. Se derritió el queso y se tostó ligeramente el pan, según era necesario.
Para otra prueba de Combi Crisp, cocinamos un poco de costilla de vaca a 180 grados durante 45 minutos. Se cocinó en diez minutos menos de lo esperado y quedó muy tierna. La razón para no agregar verduras con las costillas fue probarlas por separado en modo Freír al aire a 200 grados. Para esta prueba, cocinamos algunas zanahorias, brócoli y patatas durante 18 minutos y, aunque se cocinaron con rapidez y estaban bien, quedaron más tiernas en Combi Crisp, posiblemente debido al efecto de la cocción al vapor y por convección.
Volviendo a algunas pruebas más convencionales, probamos algunas patatas fritas con pimentón y piel de corte grueso durante 20 minutos a 200 grados, y quedaron uniformes y crujientes en 18 minutos. Para acompañarlas, probamos nuestro sándwich Monte Cristo habitual (un sándwich con queso suizo, jamón y pavo sobre pan brioche bañado en huevo), que nos tomó solo 8 minutos a 200 grados, mientras lo volteábamos a la mitad con más huevo batido.
Para una combinación de kievs de eglefino y langostinos rebozados en tempura, ambos se frieron al aire a 180 grados durante 16 minutos y 8 minutos respectivamente, y ambos quedaron bastante crujientes y uniformes. También cocinamos unos bollos raros durante 10 minutos a 200 grados, que estaban bien cocidos, aunque nos habría beneficiado uno o dos minutos menos.
Para probar la función Grill, cortamos unos panecillos ingleses y los cubrimos con queso, y los pusimos en el Combi a 240 grados para fundir el queso. Solo tardó dos minutos y medio, con los panecillos calientes y el queso bien fundido, lo que es mucho más rápido que un grill convencional en la parte superior de un horno doble.
Para probar el modo Fermentación, hicimos una focaccia de romero según el libro de recetas de Combi con una masa hecha, colocada en un molde engrasado y dejada fermentar a 35 grados durante 40 minutos. Curiosamente, la masa no había subido después de la prueba, pero todavía resultó bien después cocinarla en Combi Crisp con 240 ml de agua en el fondo de la sartén durante 20 minutos a 175 grados.
Sin embargo, el libro de recetas de la Ninja Speedi también contenía una receta de focaccia, que requería amasar la masa antes de dejarla fermentar, un paso que el libro de recetas de la Combi había omitido. Con el amasado, el pan se fermentó durante el mismo tiempo y a la misma temperatura, antes de rociarlo con aceite de oliva, romero y sal marina y cocinarlo también en modo Combi Crisp. Resultó un pan aireado con un sabor brillante.
También utilizamos la función Combi Bake para hornear unas pajitas de queso caseras con hojaldre, que se pusieron a 180 grados durante 15 minutos con 240 ml de agua en el fondo de la sartén combinada para generar vapor. En la configuración Combi Bake, la unidad tarda 20 minutos en precalentarse, por lo que el tiempo total de cocción es de 35 minutos. Esto es mucho más largo que en un horno, pero las pajitas conservaron mucho más sabor que cuando se cocinaban en el horno, incluso si la masa no estaba tan inflada.
Para una prueba final, también recalentamos una lasaña en el modo Recalentar del Combi, lo que tardó 15 minutos a 190 grados. Si bien habría sido más rápido en el microondas, el Combi hizo un buen trabajo al garantizar que la lasaña estuviera bien caliente e incluso un poco más doraba en la parte superior.
¿Debería comprarlo?
Quieres un rendimiento de cocción sublime: No hay muchas freidoras de aire que ofrezcan un rendimiento de cocción tan consistente como la Ninja Combi en todos sus ajustes, sobre todo en los modos Combi. Para aquellos que quieren una freidora con un rendimiento sublime en todos los ámbitos, no hay muchas mejores que la Ninja Combi.
Quieres una opción más barata: La gran barrera de entrada con la Combi es su alto precio, lo que significa que es solo para aquellos que tienen cerca de 250 € para gastar en un aparato. Si deseas un aparato más asequible, tendrás que buscar otro modelo.
Reflexiones finales
La olla de cocción múltiple Ninja Combi 12 en 1 SFP700EU es un fantástico robot de cocciones combinadas que es versátil y prepara comidas rápidas en minutos.
Está bien construido, ofrece resultados excelentes en su gran cantidad de modos de cocción y, aunque es costoso, es el electrodoméstico ideal para familias numerosas que desean comida rápida.
Mientras que modelos como Ninja Double Stack ocupan menos espacio en el mostrador y ofrecen versatilidad de una manera diferente, el Combi ofrece pura potencia y un rendimiento de cocción brillante que sigue siendo inigualable. Esta puede ser una opción costosa, pero no encontrarás muchos electrodomésticos mejores que el Combi. Para obtener más opciones, consulta nuestra lista con los robots de cocina que hemos probado.
Veredicto
El horno y olla de cocción múltiple 12 en 1 Ninja Combi SFP700EU es un fantástico robot de cocina versátil que prepara comidas rápidas en minutos. Está bien construido, ofrece resultados excelentes en su gran cantidad de modos de cocción y, aunque es costoso, es el electrodoméstico ideal para familias numerosas que desean comida rápida.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas funciones de cocción tiene el horno y olla de cocción múltiple 12 en 1 Ninja Combi SFP700EU?
El horno y olla de cocción múltiple 12 en 1 Ninja Combi SFP700EU tiene 12 funciones de cocción, incluidos 3 modos combinados dedicados.
¿Cuál es la capacidad del robot de cocina Ninja Combi 12 en 1 SFP700EU?
El robot de cocina Ninja Combi 12 en 1 SFP700EU tiene una capacidad de 12,5 litros en su única cavidad en dos niveles.
