La batidora de pie Design Series Blossom es la batidora de gama media (4,3L-4,8L) más nueva -y también la más cara- de KitchenAid. Con un acabado mate y un bol de cobre martillado, es una versión más lujosa de la icónica batidora de pie Artisan de 4,8L.
 |
Batidora KitchenAid Design Series Blossom Batidoras KitchenAid |
Introducción
La KitchenAid Design Series Blossom es la batidora de gama media por excelencia. Sus accesorios son de acero inoxidable macizo e incluyen un batidor de repostería, diseñado específicamente para combinar de forma fácil y sencilla mantequilla y harina. Aunque la ausencia de protector contra salpicaduras obliga a tener cierto cuidado al poner en marcha la batidora, este aparato proporciona masas y batidos bien combinados y claras de huevo esponjosas en cuestión de minutos.
Especificaciones
- PVP: 650€ aproximadamente
- Tamaño (Dimensiones): 360 x 406 x 370 MM
- Peso: 12 KG
- Fecha de lanzamiento: 2022
- Número de modelo: Batidora de pie KitchenAid Design Series Blossom
- Accesorios: Batidor de varillas, batidor de varillas, gancho amasador, batidor de repostería y rascador
- Controles: 10 velocidades
- Potencia del motor: 300 W
- Tipo de batidora: Batidora de pie
Características principales
- Tipo: Se trata de una batidora de pie tradicional.
Diseño y características
- El acabado premium es sutil pero atractivo
- El bol no es lavable en lavavajillas y se mancha con el uso
- Los accesorios que sí son lavables en lavavajillas, son robustos y cubren todas las necesidades de mezcla
Decorada en lo que KitchenAid denomina verde tomillo, el cuerpo principal de la batidora de pie Blossom es de un sutil verde pálido, un tono que probablemente se adapte a la mayoría de las cocinas. El acabado es mate, lo que significa menos polvo y menos huellas que limpiar y la banda metálica brillante de KitchenAid se presenta en un verde mate ligeramente más claro. Para enfatizar el tema de las flores, la cubierta mate del cubo, en la parte superior de la batidora, tiene bordes en forma de «pétalo».
Lo que llama inmediatamente la atención de esta batidora es su bol de dos asas con hoyuelos, con una capa de cobre en el exterior (el interior sigue siendo de acero inoxidable). El color del cobre armoniza perfectamente con el sutil verde del cuerpo principal. Sin embargo, este acabado también dificulta su limpieza y puede resultar antiestético.
El cuenco debe lavarse y secarse a mano, y deben evitarse los materiales o detergentes abrasivos o ásperos en el exterior. KitchenAid afirma que es de esperar que el color varíe con el uso y que el bol se puede pulir con un limpiador de cobre, o simplemente acostumbrarse la pátina que se irá desarrollando con el uso y el paso del tiempo.
Como ocurre con todo lo que se desgasta por el tipo de material, tener unas pocas manchas en el bol después de las primeras semanas de uso le dará un aspecto desaliñado al producto, pero es lo que se puede esperar de este material tan delicado. Mientras tanto, los remedios caseros con vinagre o zumo de limón y sal también pueden ayudar a pulir el cobre.
Los cuatro accesorios (batidor plano, batidor de varillas, gancho amasador y batidor de repostería) son de acero inoxidable macizo y pueden lavarse en la rejilla superior del lavavajillas. En comparación con el batidor y el gancho de amasar de aluminio revestido de cerámica, que tienden a romperse, y con el batidor de aluminio no lavable de algunos modelos de batidoras de pie KitchenAid, la robustez de los accesorios de este aparato hace juego con su cuerpo de fundición a presión. Además, incluye una rasqueta de silicona para retirar los restos de mezcla de los accesorios y del bol.
En el manual se sugieren los usos específicos de los accesorios y los intervalos de velocidad. El batidor plano es un accesorio todoterreno, pensado para mezclas destinadas a tartas, galletas y repostería, lo que el manual denomina «mezcla de normal a fuerte», con velocidades recomendadas de 1 a 6. Por su parte, el batidor de repostería tiene barras horizontales especialmente útiles para deshacer la mantequilla sobre la harina, aunque los usos del accesorio son similares: mezclas para tartas, triturar frutas y verduras y desmenuzar carne. La gama de velocidades recomendada es más reducida, de 2 a 4.
Con el gancho amasador -para mezclar y amasar masas a base de levadura- sólo debe utilizarse el nivel de velocidad 2 para evitar daños en la batidora, mientras que el batidor de varillas está pensado para incorporar aire a mezclas a base de nata o huevo a velocidades más altas (4-10).
Encima de la palanca de control de velocidad, sólo están escritas las velocidades 1, 2, 4, 6, 8 y 10, pero la palanca puede colocarse en los niveles intermedios para realizar ajustes más finos de la velocidad.
Rendimiento
- Sin protector contra salpicaduras
- Deshacer la mantequilla en harina llevó menos de 5 minutos, mientras que la mantequilla con azúcar se esponjó en sólo 2 minutos.
- Las claras de huevo montaron a punto de nieve en cuestión de minutos
Empezamos las pruebas haciendo una masa dulce a base de levadura. Tras equipar la batidora con el gancho amasador y colocar 600 g de harina, azúcar y levadura en el bol, vertimos lentamente una mezcla de leche caliente mientras dejábamos que la batidora la incorporara.
El manual advierte de que no se debe utilizar la velocidad 1 para masas con levadura, pero la velocidad 2 resultó al principio un poco agresiva, lo que provocó salpicaduras de harina. Desgraciadamente, no dispone de un protector contra salpicaduras para contener la suciedad. Sin embargo, la velocidad 2 resultó ser estupenda para mezclar los bordes harinosos restantes con la masa y para el amasado posterior, que en total duró menos de 10 minutos.
Para hacer la masa del bizcocho marmolado, utilizamos el batidor normal para mezclar primero la mantequilla y el azúcar. La mantequilla se esponjó en dos minutos, aunque incluso a velocidad 4 se esparcieron algunos residuos, lo que nos obligó a volver a velocidad 3 y de nuevo nos hizo desear un protector contra salpicaduras o la práctica función de arranque suave que tienen algunas batidoras de pie Kenwood.
El resto de la masa de la tarta se mezcló con bastante eficacia, aunque quedó un poco de cacao en polvo en el fondo del bol -quizás debido a que fuimos conservadores con la velocidad para evitar salpicaduras- que acabamos mezclando a mano.
A continuación, preparamos la masa quebrada. Utilizamos la batidora de varillas para mezclar la mantequilla fría con la harina, empezando con velocidad 1 para evitar que se derramara y aumentando a velocidad 2 al cabo de un minuto. Alrededor de los 5 minutos, la harina y la mantequilla estaban completamente mezcladas y tenían una textura arenosa. Cuando empezamos a añadir agua a cucharadas y la masa empezó a unirse, la batidora empezó a temblar un poco, pero todo estaba bien mezclado.
Seis claras de huevo que habían estado a temperatura ambiente durante 15 minutos estaban espumosas a velocidad 8 en 30 segundos y sólo tardaron unos minutos en endurecerse cuando añadimos el azúcar a cucharadas. Una vez añadido el azúcar, seguimos mezclando durante un par de minutos, lo que dio como resultado un merengue firme y adecuado para cubrir tartas.
¿Deberías comprarla?
Si deseas una batidora de pie sólida y duradera para un uso frecuente y no te importa tener un bol de cobre que adquiera una pátina con el tiempo a menos que se pula con regularidad, ésta es una opción excelente.
Si eres un principiante o un panadero ocasional sin mucho espacio en la encimera, una rival más barata o una batidora de mano pueden ser más adecuadas en este caso.
Reflexiones finales
La batidora KitchenAid Design Series Blossom es un aparato atractivo y potente con accesorios robustos y duraderos.
Diríamos que es una KitchenAid de experiencia mejorada, puede que no sea tan asequible o fácil de usar para principiantes ya que dispone de algunas funciones adicionales, y también recetas como sus rivales Kenwood kMix KMX75 o Smeg SMF02, pero representa lo mejor del arte de KitchenAid.
Y si lo que buscas es una batidora de mano, revisa nuestra guía sobre la KitchenAid de 6 velocidades con batidores Flex Edge.
Veredicto
La batidora de pie KitchenAid Design Series Blossom es una actualización premium de la batidora de pie estándar de tamaño medio de la marca, con un atractivo acabado en verde pálido y un bol de cobre texturizado, aunque propenso a las manchas. Los accesorios están fabricados en acero inoxidable sólido y resistente e incluyen un batidor de repostería y una rasqueta, además de los accesorios habituales. El batido es potente, lo que se traduce en resultados rápidos pero también en salpicaduras ocasionales, sobre todo porque no incluye protector contra salpicaduras. Con un precio superior al de otras batidoras de pie KitchenAid, este aparato parece más adecuado para los que ya son aficionados o les gusta su particular estética.
Pros
- Potente
- Versátil
- Accesorios sólidos y lavables en lavavajillas
Contras
- Caro
- No tiene protector contra salpicaduras
- La cubeta puede mancharse
Preguntas frecuentes
¿Se puede lavar la batidora de pie KitcheAid Design Series Blossom en el lavavajillas?
Los accesorios sí, pero el bol debe lavarse a mano.
|
Batidora KitchenAid Design Series Blossom Batidoras KitchenAid |
La masa de pan con levadura la amasa hasta el final o hay que terminarla a mano
Hola Gustavo, el amasado que realiza la Batidora KitchenAid Design Series Blossom es consistente, como cualquier amasadora de casa, pero no pasa de ahí. Ya depende de cada uno el incorporar más o menos aire a la masa teniendo en cuenta el tiempo de reposo, la temperatura ambiente, la cantidad de levadura, etc. Muchas gracias por tu comentario.