El Dreo ChefMaker pretende resolver los problemas que muchos de nosotros tenemos al no estar seguros de si nuestra comida está realmente hecha por dentro.
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Dreo ChefMaker Freidora al aire multifunción combinada |
Introducción
Es un tipo especial de freidora de aire, ya que es una de las únicas opciones que tiene una sonda de temperatura, por lo que puede detener la cocción cuando los alimentos están cocinados a la perfección. Esto es fundamental para su funcionamiento y una de las razones por las que es una de las mejores opciones.
Está muy por encima del precio de algunos de nuestros principales competidores, incluyendo la Cosori 6L Turbo Blaze y la Ninja Foodi FlexDrawer Air Fryer 10,4L AF500EU, con un alto precio de venta de 359 $, y por lo tanto tiene que hacer mucho para reclamar la corona de ser la mejor freidora de aire que hemos probado.
Especificaciones
- PVP: 359,00 $ / 359,00 €
- Fabricante: Dreo
- Tamaño (Dimensiones): 398,01 x 268,99 x 372,11 mm
- Peso: 6,97 kg
- Fecha de lanzamiento: 2023
- Accesorios: Placa crisper, Sonda de cocción, Placa grill
- Potencia declarada: 1800 W
- Número de compartimentos: 1
- Modos de cocción: Freír al aire, Descongelar, Recalentar, Asar, Tostar, Hornear, Deshidratar, Modo Chef, Sonda de cocción
- Capacidad total de comida: 6 litros
- Características especiales: Modo Chef, Cocción por sonda, Control por app
Características principales
Capacidad de 6 litros: El ChefMaker viene con una cesta de tamaño moderado de 6 litros, lo que te ofrece espacio suficiente para cocinar para una familia pequeña o mediana.
Sonda de cocción: También viene con la ventaja añadida de una sonda de cocción para una cocción super precisa con sus modos Chef Mode y Probe Cook.
Diseño y características
- Elegante chasis curvado
- Muchos modos de uso
- Fácil de programar con control por pantalla y app
Comparado con las convencionales cajas grises o negras que suelen ser los aparatos de cocina modernos (freidoras de aire incluidas), el ChefMaker de Dreo es como un soplo de aire fresco. Es elegante y moderno con un chasis curvado, y quedará fantástico en cualquier cocina con visión de futuro. Comparada con la Cosori 6,4L Dual Blaze, e incluso con nuestra fiel Ninja AF500EU, parece de la era espacial.
Es más alta que las opciones de la competencia, lo que significa que puede ser un poco más difícil de encajar debajo de los muebles de cocina si tienes un borde en ellos, pero sigue siendo bastante fácil de maniobrar y colocar. La cesta de 6 litros de capacidad es adecuada para familias de tamaño medio y en su interior caben porciones justas de cualquier cosa que desees cocinar.
No hay botón en la cesta para mayor seguridad, aunque el círculo naranja redondeado en la parte superior del asa hiciera parecer en un principio que sí lo había. El cajón es robusto y tiene cierto peso, además de una práctica ventana para ver los alimentos mientras se cocinan. La sonda también se fija mediante imanes a la parte posterior de la cesta, y se alinea con una muesca en el chasis de la ChefMaker para un ajuste seguro.
La placa de crujiente por defecto dentro de la cesta de la ChefMaker no es la mejor en términos de calidad, parece más barata comparada con la calidad de los otros accesorios y de la propia ChefMaker. Al menos viene con muchos agujeros para el drenaje y un excelente flujo de aire. En cambio, la placa de la parrilla que viene con ella para cocinar filetes y otras carnes es mucho más robusta.
El panel de control de la ChefMaker es intuitivo al ofrecer una pantalla brillante y de gran tamaño para mostrar funciones, separadas en diferentes submenús, como «Classic Cook» para modos más convencionales que incluyen Freír al aire, Asar (grill) y Hornear, así como el Modo Chef propio y el modo Cocción con sonda. Desde este menú, también puedes insertar la configuración para conectar la ChefMaker a Internet y habilitar procesos de mantenimiento como drenar el tanque de agua o un procedimiento de descalcificación completo.
Programar la ChefMaker es muy sencillo, ya sea que esté configurando un modo específico en Classic Cook o seleccionando un tipo de comida en el modo Chef del electrodoméstico. Si bien la pantalla no es táctil, es conveniente usar los botones dedicados, tienes mucho control sobre la ChefMaker utilizando el control preciso de la temperatura con incrementos de cinco grados, así como un contador de temperatura minuto a minuto. También es fácil cambiar cualquiera de ellos sobre la marcha cuando se cocina con las flechas respectivas.
Para el modo Chef, se trata más bien de seleccionar el tipo de comida que deseas cocinar y seguir los consejos que aparecen en pantalla. ChefMaker ajusta de forma automática el tiempo de cocción y su procedimiento según el tipo de alimento que estás cocinando y el modo seleccionado, y también indica si necesitas usar la sonda o el tanque de agua con el que estás cocinando. Para platos como un entrecot, puedes elegir entre el modo grill y la opción «sous vide» recomendada.
Con Probe Cook, implica establecer una temperatura objetivo para que los alimentos se cocinen usando la sonda incluida, así como una temperatura ambiente para cocinar el exterior.
Hay recomendaciones contenidas en las numerosas guías de ChefMaker en cuanto a las temperaturas internas y ambientales, que son muy útiles.
También hay una gran cantidad de orientación y funciones convenientes contenidas en la aplicación de Dreo, que para ChefMaker implica una gran cantidad de recetas para elegir, que se pueden «enviar» al dispositivo y comenzar a cocinar de acuerdo con las instrucciones enumeradas. También es en la aplicación Dreo donde puedes configurar la pantalla de ChefMaker permitiéndole mostrar la temperatura de la sonda cuando se usa para comprender mejor cómo funcionan sus procesos de cocción.
La aplicación en sí es fácil de manejar y también es sencillo configurar el ChefMaker conectándolo a la red Wi-Fi de tu hogar y asegurándote de que el firmware del electrodoméstico esté actualizado. Una vez que la hayas actualizado, podrás utilizar la aplicación como desees.
Por lo demás, estamos ante un aparato muy sencillo de utilizar, ya sea como freidora de aire convencional o con su inteligente modo de cocción por sonda y su Modo Chef. El interior del ChefMaker también alberga una luz para vigilar lo que se está cocinando en la canasta, mientras que la canasta y el plato para verduras también se pueden lavar en el lavavajillas si deseas colocarlos allí. Para nuestras pruebas, los lavamos a mano y fueron fáciles de limpiar. La sonda también se limpió con un paño húmedo, según las completas instrucciones de Dreo.
Rendimiento
- El modo Chef ofreció un rendimiento uniforme y una útil cocción manos libres
- El modo Probe Cook podría decirse que es aún más impresionante
- También funciona bien como una freidora de aire más convencional
Durante el tiempo que pasamos con la ChefMaker, cocinamos una gran variedad de carnes y verduras de distintos tipos y formas para evaluar su rendimiento. Gran parte de nuestras pruebas se basaron en su inteligente Modo Chef, que ajusta de forma automática el tiempo de cocción en función de lo que esté cocinando para ofrecer siempre los mejores resultados. Algunos tipos de alimentos requieren la sonda en el interior, por lo que la ChefMaker sabe cuándo pasar por sus etapas de cocción, o que el depósito de agua se llene en la parte superior para pulverizar mientras cocina.
Para nuestra primera prueba, utilizamos el ajuste de filete de salmón para cocinar tres filetes de salmón que habían sido marinados en zumo de limón y lima y cubiertos con pimienta negra, insertando la sonda en el centro del más cercano al borde de la cesta. Con agua en el depósito, la ChefMaker imita un estilo de cocción «Sous Vide». Los tres filetes tardaron 30 minutos en cocinarse, y salieron perfectamente con la piel crujiente y el esperado rubor de la carne en el centro.
Dreo también ha hecho mucho hincapié en lo bien que la ChefMaker cocina filetes, así que para nuestra siguiente prueba, elegimos el ajuste Solomillo para cocinar tres filetes de solomillo, eligiendo tanto el ajuste «Sous Vide» recomendado como un nivel de cocción Medio.
La ChefMaker estimó 47 minutos para los tres filetes, y en realidad se cocinó en 42 minutos, con la estimación bajando a un ritmo más rápido que una cuenta atrás en tiempo real. El bistec estaba más bien poco hecho que en su punto, y aunque se deshacía en la boca, la ChefMaker fue demasiado conservadora en su estimación.
También probamos el Modo Chef con dos pechugas de pollo, eligiendo el ajuste correspondiente Pechuga de Pollo con sabor «Sous Vide». Para ello, la ChefMaker calculó 25 minutos, y después de ese tiempo, no se hizo necesariamente al nivel requerido.
Para conseguir la temperatura necesaria, las volvimos a poner durante 8 minutos a 195 °C en el ajuste Freír al aire, y el pollo se cocinó de forma más uniforme y conservó mucha humedad, quedando una pechuga de pollo excelente.
Sin embargo, el Modo Chef no siempre requiere el uso de la sonda, ya que también puede cocinar una serie de verduras sin sonda y sin necesidad de llenar el depósito de agua. Un buen ejemplo de ello es la opción Brócoli, que cocinó una buena ración de brócoli morado en diez minutos con la parte superior crujiente y los tallos tiernos.
También cocinamos trozos pequeños de zanahoria en la opción Trozos de zanahoria, y pasamos los 18 minutos estimados con zanahorias bien cocidas que estaban bastante caramelizadas. Menos tiempo podría haber sido mejor, pero así somos nosotros de exigentes.
Para cocinar las patatas fritas en la opción Trozos de patata, cortamos unas patatas en dados pequeños, las secamos, las sazonamos con pimentón y las rociamos con aceite antes de cocinarlas. En los 20 minutos que la ChefMaker tardó en cocinarlas, salieron muy bien, con un centro esponjoso y un exterior crujiente.
Sin embargo, no todo fue coser y cantar en el Modo Chef, ya que las judías verdes que cocinamos en su ajuste específico requerían 17 minutos con agua. En ese tiempo, las judías estaban doradas y casi quemadas en algunas partes, y algunas perdieron su sabor.
En algunos casos, el Modo Chef puede ser demasiado conservador, y demasiado agresivo en otros, pero es, en general, un complemento impresionante para una freidora de aire.
Lo más impresionante fue el modo de Cocción por sonda, que facilitó el trabajo tanto de un lomo de cerdo con chicharrones madurado en sal como de un asado de ternera magra. El lomo de cerdo tardó 1 hora y 20 minutos en alcanzar su temperatura objetivo de 65 grados con una temperatura ambiente de 180 °C, mientras que en un horno habría tardado cerca de dos horas.
En el caso de la ternera, se cocinó a 170 ºC hasta alcanzar la temperatura objetivo de 64 ºC en 1 hora y 13 minutos. También salió tierna y en un punto similar al filete cocinado en el Modo Chef.
Además, utilizamos el modo de Cocción por sonda para cocinar un «Pollo cruzado caliente», que básicamente es una pechuga de pollo glaseada cubierta con una pequeña cantidad de masa. Esto se cocinó de acuerdo con la guía de Dreo para el pollo, que pedía una temperatura interna de 75 °C y una temperatura ambiente de 195 °C.
Mientras que el pollo estaba jugoso después de los 55 minutos que tardó en cocinarse, la masa estaba quizás un poco quemada, y tal vez no necesitó tanto tiempo. No obstante, se cocinó en dos tercios del tiempo que habría tardado en el horno, y podría decirse que se cocinó mejor.
Para nuestras últimas pruebas, nos centramos en los modos de cocción clásicos más convencionales de la ChefMaker para ver cómo funcionaba como una freidora de aire más «estándar». Una primera prueba natural fueron las salchichas, que se cocinaron a 200 °C durante los 12 minutos habituales. Salieron muy calientes y con una cocción uniforme. En cuanto a los goujons de eglefino, se cocinaron en modo Freír al aire durante 10 minutos a 180 °C y salieron bien calientes y crujientes.
Pasando a probar la función Asado, cocinamos unas patatas hasselback que habían sido escaldadas previamente durante 10 minutos y rociadas con aceite. Se cocinaron en 15 minutos a 180 °C y estaban fantásticas, posiblemente las mejores patatas que hemos cocinado en una freidora de aire.
También utilizamos el ajuste Descongelar para ayudar a acelerar el proceso de descongelación de un pequeño filete de ternera, que tardó 30 minutos a 40 grados. Aunque tardó un poco en ponerse en marcha, el modo Descongelar cumplió su función ayudando a la carne a descongelarse de forma natural, más rápido que si se dejara fuera.
¿Debería comprarla?
Debes comprarla si quieres una freidora de aire increíblemente versátil: La Dreo ChefMaker es una de las freidoras de aire más versátiles, con un montón de funciones estándar, así como la ventaja añadida de su Modo Chef inteligente y los métodos de cocción por sonda.
No debes comprarla si quieres una opción más asequible: El único problema real con la ChefMaker es su alto precio, lo que significa que es solo para aquellos que pueden permitírsela. Echa un vistazo a nuestra lista de freidoras de aire para ver más opciones.
Reflexiones finales
La Dreo ChefMaker es una de las mejores freidoras de aire que hemos probado. Ofrece un rendimiento de cocción fantástico en una amplia gama de alimentos, así como la ventaja añadida de su Modo Chef y los métodos de cocción por sonda para obtener resultados ultraprecisos. También es fácil de programar y tiene un aspecto excelente.
Aunque se trata de una freidora de aire cara, se obtiene lo que se paga: un aparato brillante. Mientras que la Ninja FlexDrawer AF500EU ofrece más espacio de cocción a un precio más bajo, ninguna otra freidora de aire es quizás tan versátil como esta ChefMaker, lo que ayuda a que valga su precio.
Veredicto
La Dreo ChefMaker es una de las mejores freidoras de aire que he probado. Ofrece un rendimiento de cocción fantástico en una amplia gama de alimentos, así como la ventaja añadida de su Modo Chef y los métodos de cocción por sonda para obtener resultados ultraprecisos. También es fácil de programar y tiene un aspecto excelente. Aunque se trata de una freidora de aire cara, sus resultados de calidad y su gama de opciones de cocción hacen que merezca la pena.
Pros
- Excelente para todo tipo de cocción
- Aspecto elegante
- Muy fácil de manejar
Contras
- Cara
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la capacidad de la Dreo ChefMaker?
La Dreo ChefMaker tiene una capacidad de 6 litros en su única cesta.
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Dreo ChefMaker Freidora al aire multifunción combinada |
