Hola Gustavo, el amasado que realiza la Batidora KitchenAid Design Series Blossom es consistente, como cualquier amasadora de casa, pero no pasa de ahí. Ya depende de cada uno el incorporar más o menos aire a la masa teniendo en cuenta el tiempo de reposo, la temperatura ambiente, la cantidad de levadura, etc. Muchas gracias por tu comentario.